Шкаф шоковой заморозки Castel MAC T40-R/200

Шкаф шоковой заморозки T40/200 Castel MAC применяется для заморозки горячего продукта после его приготовления.
При этом все питательные свойства сохраняются, а развития бактерий не происходит. Не происходит высыхания и потери веса продукта.
В шкафу шоковой заморозки замораживают так же готовые к выпечке изделия из дрожжевого теста, мясные полуфабрикаты, готовые блюда кулинарии.
В кондитерских цехах такие шкафы используются для шокового охлаждения изделий до +3°С.
Шкаф сделан из нержавеющей стали.Имеется электронная панель управления с памятью на 99 программ.
В структуре шкафа имеется зонд-игла, которая позволяет автоматически контролировать длинну цикла заморозки.
В данной модели шкафа могут быть использованы противни размером 600×400 мм и гастроемкости GN 1/1.